Promoção Ácido Cítrico INS 330 – Grau alimentício – 1 Kg 

Ácido Cítrico INS 330 – Grau alimentício
Composição: Ácido Cítrico anidro.
NÃO CONTÉM GLÚTEN. Alérgicos: Não contém.
 
  Características do Ácido Cítrico O ácido cítrico é um ácido orgânico encontrado nos citrinos, muito utilizado como conservante natural graças ao seu poder antioxidante. Também conhecido como acidulante INS 330, o ácido cítrico tem sabor ácido e refrescante quando usado para preparar alimentos e bebidas, e é encontrado em frutas cítricas tal como limão e laranja.
Em temperatura ambiente, o ácido cítrico tem a aparência de um pó branco.
  Aplicações e Usos do Ácido Cítrico O ácido cítrico apresenta propriedades antioxidantes, acidulantes, flavorizantes, sequestrantes e reguladora de acidez. Por estas razões, na indústria de alimentos e bebidas, o ácido cítrico:
·                     Atua como estabilizante nos laticínios;
·                     Auxilia na manutenção do pH ideal na produção de doces;
·                     Realça o sabor dos refrigerantes;
·                     Impede que os íons metálicos modifiquem a cor de líquidos (tal como o ferro, um dos maiores responsáveis pelas turvações);
·                     Age como conservante, prevenindo a proliferação de microorganismos;
·                     Combate o surgimento de manchas, cheiros e sabores desagradáveis em peixes e frutos do mar.
 
No caso da indústria farmacêutica, o ácido cítrico é utilizado na produção de medicamentos anticoagulantes e efervescentes.
 
Ele ainda pode ser utilizado como produto de limpeza ecológico.
Aspecto: Cristais, Granulados Finos, Brancos, Inodoro.
Aplicação: É aplicado em indústria de alimentos e cosméticos.
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Detalhes e Ficha Técnica Ácido Cítrico INS 330 – Grau alimentício – 1 Kg

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4.5

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